Суп буйабес - это традиционное блюдо французской кухни, которое пользуется огромной популярностью среди коренного населения Франции и приезжих туристов. В настоящее время буйабес входит в меню абсолютно всех местных ресторанов. Марсельская кухня внесла дорогостоящее разнообразие в суп в виде омаров и многих других морепродуктов, что значительно повлияло на стоимость блюда. Постепенно суп превратился в одну из кулинарных достопримечательностей Франции.

Каре ягненка - это весьма деликатное мясо, которое требует бережного обращения. Для приготовления каре ягненка ребрышки натирают смесью из трав и специй, а затем запекают в духовке или жарят на гриле. Подают каре ягненка обычно с овощами на гриле и разнообразными соусами. Лучшее мясо ягнят привозят из Новой Зеландии, где ягнята питаются зеленой травой и мужского пола обязательно кастрируют.